素食营养师

课程简介：

中国食素人口逐步增加，现已接近5,000万，占全国总人口比例的3.5%，素食群体的营养需求和植物性饮食的益处已得到充分的研究和科学支持。素食营养师可以为素食群体提供科学的营养指导和科学配餐，提升素食群体的健康水平，改变大众对素食的刻板印象，通过植物性饮食帮助更多的人预防疾病和治疗慢性疾病。

课程认证：

学员完成课程并考核通过者可获得由民政部批准成立的国家一级协会中国医药教育协会成人教育委员会发的专业技能培训证书。

课程大纲：

板块	课程内容
初级班	单元一认识素食主义单元二素食的好处单元三素食的误区与担忧单元四科学素食单元五健康素食与蔬食	单元六特殊人群素食者配餐注意事项单元七定制科学素食营养餐单元八科学素食营养师实操（1）单元九科学素食营养师实操（2）单元十科学素食营养师实操（3）
中级班	单元一烹饪技巧单元二自制调味与植物肉单元三素食汤品与药膳单元四纯素甜品与点心单元五基本生机饮食	单元六发酵食品实操1 单元七发酵食品实操2
高级班	单元一素食营养照顾流程单元二慢性疾病营养咨询步骤单元三贫血素食饮食调理单元四肠胃保健素食饮食单元五代谢症候群饮食-体重管理	单元六代谢症候群饮食-心血管疾病单元七代谢症候群饮食-糖尿病单元八素食癌症病人手术营养照顾单元九素食营养师软实力单元十科学素食营养师实操

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